Süßkartoffel-Bowl mit magerem Fleisch und Avocado-Soße

Sättigende Bowl mit Ofensüßkartoffel, gewürztem Fleisch und cremiger Avocado-Soße. Einfach, lecker und unverarbeitet.

Zeit: 30 min · Portionen: 3 · Kalorien: 716 kcal

Zutaten

• 600 g Süßkartoffel
• 5 ml natives Olivenöl extra (nach Geschmack)
• 5 g Salz (nach Geschmack)
• 2 g Pfeffer (nach Geschmack)
• 3 g Knoblauchpulver (nach Geschmack)
• 150 g Zwiebel
• 400 g mageres Hackfleisch
• 4 g Kreuzkümmelpulver (nach Geschmack)
• 5 g Paprika edelsüß (nach Geschmack)
• 60 g Tomatenmark
• 5 g Salz (nach Geschmack)
• 100 g Mozzarella-Käse
• 170 g Avocado
• 120 g griechischer Joghurt
• 40 ml Limette
• 15 ml natives Olivenöl extra
• 2 g Knoblauchpulver (nach Geschmack)
• 2 g Kreuzkümmelpulver (nach Geschmack)
• 2 g schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 3 g Salz (nach Geschmack)
• 20 ml Wasser (Schuss)
• 15 g frischer Schnittlauch (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Die Süßkartoffeln in Würfel schneiden und leicht mit nativem Olivenöl extra beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
2. Die Zwiebel hacken. In einer Schüssel die Avocado mit griechischem Joghurt, Limettensaft, nativem Olivenöl extra, Knoblauchpulver, Kreuzkümmelpulver, schwarzem Pfeffer und Salz zerdrücken. Einen Schuss Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen, und mixen, bis eine cremige Sauce entsteht.
3. Das Hackfleisch mit Kreuzkümmelpulver und Paprikapulver vermischen.
4. Die Süßkartoffelwürfel 15 Minuten bei 200 Grad in die Heißluftfritteuse geben.
5. Die Zwiebel in einer Pfanne andünsten. Sobald sie weich ist, das Hackfleisch, Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver, Tomatenmark und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und kochen, bis es gar ist. Den Mozzarella-Käse unterrühren und erneut vermischen.
6. Die Avocadosauce pürieren, bis sie glatt ist.
7. Die Bowl mit einer Basis aus gerösteten Süßkartoffeln, dem gewürzten Fleisch darüber, der cremigen Avocadosauce und zum Schluss mit frischem gehacktem Schnittlauch anrichten.

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