Couscous mit Gemüse und Schweinefilet

Couscous mit Gemüse und Schweinefilet

Schnelles und vollständiges Gericht mit Couscous, frischem Gemüse und gebratenem Lendenstück, ideal für den Sommer.

Zeit: 20 min · Portionen: 4 · Kalorien: 666 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Paprika und Zwiebel hacken.
  2. Zucchini in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Schweinelendenfilets in Streifen schneiden.
  4. Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  5. Vom Herd nehmen, Couscous hinzufügen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
  6. Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
  7. Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze andünsten, dabei gelegentlich umrühren.
  8. Das Gemüse kurz vor dem Servieren würzen.
  9. Eine weitere Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
  10. Die Lendenstreifen anbraten, bis sie gar sind.
  11. Die Lende mit ihrem Saft zum Gemüse in die Pfanne geben und beiseite stellen.
  12. Couscous aufdecken, Butter hinzufügen und gut mit einer Gabel verrühren.
  13. Den Couscous zum Gemüse und der Lende in die Pfanne geben.
  14. Alles zusammen einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gut umrühren, damit es den Saft aufnimmt.

Vollständiges Rezept ansehen

Kategorien: Fleisch und Geflügel · Alle Rezepte

Weitere Rezepte