Gesunder knuspriger Hähnchen-Burger

Gesunder knuspriger Hähnchen-Burger

Eine gesunde und knusprige hausgemachte Version des klassischen Hähnchen-Burgers mit proteinreicher Joghurtsauce.

Zeit: 55 min · Portionen: 2 · Kalorien: 629 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Gib die Hähnchenschenkel ohne Haut in eine Schüssel und füge die Milch, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und Salz hinzu.
  2. Lass das Hähnchen eine Weile im Kühlschrank marinieren, damit es die Aromen aufnimmt.
  3. Mische das Hafermehl mit den Gewürzen auf einem Teller.
  4. Verquirle das Ei auf einem tiefen Teller.
  5. Zerkleinere die Maisflocken, bis sie eine Textur ähnlich wie Paniermehl haben.
  6. Wende jedes Stück Hähnchen in der Mehlmischung und achte darauf, die gesamte Oberfläche zu bedecken.
  7. Tauche das bemehlte Hähnchen in das verquirlte Ei.
  8. Wälze das Hähnchen in den zerkleinerten Maisflocken und drücke sie gut an, damit sie haften.
  9. Bereite die Mayonnaise zu, indem du den griechischen Joghurt, das gekochte Ei, einen Schuss Olivenöl, Salz und Zitronensaft vermischst, bis eine homogene Sauce entsteht.
  10. Heize die Heißluftfritteuse auf 190°C vor.
  11. Besprühe das Hähnchen mit etwas Öl.
  12. Gare das Hähnchen in der Heißluftfritteuse 8 bis 10 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und knusprig ist.
  13. Öffne das 'pan de cristal' und streiche eine Schicht der proteinreichen Mayonnaise auf die untere Hälfte.
  14. Lege ein Salatblatt auf die Sauce.
  15. Verteile das knusprige Hähnchen auf dem Salatblatt.
  16. Gib noch etwas Sauce auf das Hähnchen und schließe den Burger mit der oberen Hälfte des Brötchens.

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