Brioche-Rollen mit Nutella

Brioche-Rollen mit Nutella

Weiche, fluffige Brioche-Brötchen mit Kakaocreme gefüllt, ideal für einen hausgemachten Genuss.

Zeit: 140 min · Portionen: 6 · Kalorien: 609 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Milch, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermischen.
  2. Die Mischung umrühren und ruhen lassen, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet.
  3. Eier und Vanilleextrakt zur vorherigen Mischung hinzufügen.
  4. Mehl und Salz hinzufügen und mischen, bis ein unregelmäßiger Teig entsteht.
  5. Den Teig kneten und dabei die weiche Butter nach und nach einarbeiten.
  6. Weiterkneten, bis der Teig elastisch und glatt ist.
  7. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und abdecken.
  8. Den Teig an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  9. Den Teig vorsichtig entgasen und in gleiche Portionen teilen.
  10. Aus jeder Teigportion eine Kugel formen.
  11. Jede Kugel flach drücken, bis sie oval oder rechteckig ist.
  12. Eine Schicht Kakao-Nuss-Creme auf der Oberfläche verteilen und einen Rand frei lassen.
  13. Den Teig über die Füllung klappen.
  14. An einer Seite einschneiden und rollen oder flechten, um die Brötchen zu formen.
  15. Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  16. Die Brötchen abdecken und ruhen lassen, bis sie aufgegangen sind.
  17. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  18. Die Oberfläche der Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen.
  19. Backen, bis die Brötchen goldbraun und durchgebacken sind.
  20. Die Brötchen direkt nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen und servieren.

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