Birnentarte mit knusprigem Blätterteig

Birnentarte mit knusprigem Blätterteig

Weihnachtliche Birnen-Tarte mit selbstgemachtem Blätterteig, extra Butter und einem Hauch Zimt. Außen knusprig, innen cremig.

Zeit: 45 min · Portionen: 6 · Kalorien: 1058 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Legen Sie ein Stück Blätterteig auf die Arbeitsfläche.
  2. Verteilen Sie Butterstücke in der Mitte des Blätterteigs.
  3. Streuen Sie Zucker über die Butter.
  4. Mit dem anderen Blätterteig bedecken.
  5. Streuen Sie Zucker auf die Oberfläche, damit sie nicht am Nudelholz kleben bleibt, und rollen Sie sie leicht aus.
  6. Benutzen Sie einen Teller als Führung, um den Teig mit einem überstehenden Rand zuzuschneiden.
  7. Schneiden Sie Fransen in den überstehenden Teigrand.
  8. Verflechten Sie die Fransen abwechselnd zu einer Seite und zur anderen, wobei immer eine in der Mitte bleibt.
  9. Stecken Sie die Enden der Fransen in den Blätterteig.
  10. Reinigen Sie die Birnen, ohne sie zu schälen.
  11. Schneiden Sie die Birnen mit einer Mandoline oder sehr vorsichtig in dünne Scheiben.
  12. Teilen Sie alle Birnenscheiben in der Mitte.
  13. Streuen Sie Zucker und Zimt auf den Blätterteigboden.
  14. Verteilen Sie kleine Butterhäufchen auf dem Zucker und Zimt.
  15. Legen Sie die Birnenscheiben auf den Boden.
  16. Bestreichen Sie die Oberfläche mit geschlagenem Ei.
  17. Heizen Sie den Ofen auf 200º C mit Umluft vor.
  18. Backen Sie, bis der Kuchen goldbraun und knusprig ist.

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