Travers de porc épiques au miel et à la sauce barbecue
Côtes de porc juteuses cuites au four avec une sauce magique miel-moutarde. Un succès garanti en famille ou entre amis !
Temps: 55 min · Portions: 4 · Calories: 1275 kcal
Ingrédients
- 1600 g côtes de porc
- 40 ml vinaigre (filet)
- 10 g sel (au goût)
- 30 ml huile d'olive (filet)
- 3 g poivre noir (au goût)
- 5 g romarin
- 120 g ketchup
- 80 g miel
- 60 g moutarde
- 40 ml vinaigre de cidre
Préparation
- Placez les côtes de porc sur la plaque du four.
- Versez un filet de vinaigre, du sel, un filet d'huile d'olive, du poivre noir et quelques brins de romarin sur les côtes.
- Enveloppez les côtes dans du papier d'aluminium pour faire une papillote.
- Préparez la sauce en mélangeant le ketchup, le miel, la moutarde et le vinaigre de cidre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Faites cuire les côtes enveloppées au four à 220 degrés pendant 45-50 minutes.
- Sortez les côtes du four, ouvrez et badigeonnez-les généreusement de la sauce préparée.
- Remettez les côtes au four pendant 5 minutes à 200 degrés.
- Retirez les côtes du four et servez chaudes pour profiter de leur jutosité.
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