Burger de poulet croustillant sain

Burger de poulet croustillant sain

Une version saine et croustillante du burger de poulet classique avec une sauce au yaourt protéinée.

Temps: 55 min · Portions: 2 · Calories: 629 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Placez les hauts de cuisse de poulet dans un bol et ajoutez le lait, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne et le sel.
  2. Laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant un moment pour qu'il absorbe les saveurs.
  3. Mélangez la farine d'avoine avec les épices dans une assiette.
  4. Battez l'œuf dans un bol peu profond.
  5. Écrasez les flocons de maïs jusqu'à obtenir une texture similaire à de la chapelure.
  6. Passez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine, en vous assurant de couvrir toute la surface.
  7. Trempez le poulet fariné dans l'œuf battu.
  8. Enrobez le poulet de flocons de maïs écrasés, en appuyant pour qu'ils adhèrent bien.
  9. Préparez la mayonnaise en mélangeant le yaourt grec, l'œuf dur, un filet d'huile d'olive, le sel et le jus de citron jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  10. Préchauffez la friteuse à air à 190ºC.
  11. Vaporisez le poulet d'huile en spray.
  12. Faites cuire le poulet dans la friteuse à air pendant 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
  13. Ouvrez le pain de cristal et étalez une couche de mayonnaise protéinée sur la base.
  14. Placez une feuille de laitue sur la sauce.
  15. Disposez le poulet croustillant sur la laitue.
  16. Ajoutez plus de sauce sur le poulet et fermez le burger avec le dessus du pain.

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