Toast Gourmet à l'Avocat et aux Œufs Brouillés
Pain croustillant, fromage frais, avocat en éventail et œufs brouillés crémeux façon française.
Temps: 15 min · Portions: 2 · Calories: 529 kcal
Ingrédients
- 100 g de pain de mie
- 100 g rustique
- 170 g avocat
- 180 g œuf
- 30 g fromage frais
- 5 g sel (au goût)
- 2 g poivre noir (au goût)
- 10 g beurre (au goût)
- 5 g graines de sésame (au goût)
Préparation
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et la peau.
- Faites des entailles fines le long de l'avocat et appuyez légèrement pour éventailler les lamelles.
- Battez les œufs avec une pincée de sel dans un grand bol.
- Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain ou une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux avec une noisette de beurre.
- Versez les œufs battus dans la poêle et remuez constamment de l'extérieur vers l'intérieur avec une spatule en silicone.
- Faites cuire à feu doux jusqu'à obtenir une texture soyeuse et retirez du feu avant qu'ils ne sèchent complètement.
- Étalez une couche de fromage frais sur les toasts.
- Placez l'éventail d'avocat sur le fromage frais.
- Ajoutez les œufs brouillés sur l'avocat et parsemez de poivre noir et de graines de sésame.
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