Poulet rôti aux poivrons et pommes de terre
Poulet mariné juteux et croustillant au four avec pommes de terre et poivrons colorés. Facile et délicieux, à refaire !
Temps: 140 min · Portions: 6 · Calories: 156 kcal
Ingrédients
- 1200 cuisse de cuisse de poulet désossée
- 1200 unités pomme de terre
- 150 unités poivron rouge
- 150 unités poivron vert
- 150 unités poivron jaune
- 300 unités oignon
- 30 au goût huile d'olive vierge extra
- 10 au goût sel
- 3 au goût poivre moulu
- 100 ml eau
- 120 cuillère à soupe de huile d'olive vierge extra
- 15 cuillère à soupe de ail en poudre
- 15 cuillère à soupe de paprika doux
- 15 cuillère à soupe de bouillon concentré
- 15 cuillère à soupe de sel
- 50 unités citron
- 15 cuillère à soupe de moutarde
- 3 au goût poivre moulu
- 250 ml vin blanc
Préparation
- Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive vierge extra, l'ail en poudre, le paprika doux, le bouillon concentré, le sel, le citron pressé, la moutarde, le poivre moulu et le vin blanc.
- Placez les cuisses de poulet désossées dans la marinade, imprégnez-les bien, couvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur quelques heures (idéalement la veille). Si vous n'avez pas le temps, laissez-les mariner pendant que vous préparez le reste.
- Coupez les pommes de terre en rondelles, les poivrons rouge, vert et jaune en lanières, et les oignons en julienne.
- Préchauffez le four à 200 degrés. Placez les pommes de terre et les légumes dans un plat allant au four, ajoutez l'huile d'olive vierge extra, le sel, le poivre moulu et l'eau, mélangez et enfournez pendant 40 minutes.
- Sortez le plat du four, placez les cuisses de poulet désossées côté peau vers le haut, badigeonnez de marinade, ajoutez du vin blanc et enfournez 30 minutes.
- Sortez du four, retournez le poulet, badigeonnez de nouveau de marinade sur le dessus et enfournez 30 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant à l'extérieur.
- Servez le poulet rôti avec les pommes de terre et les légumes, en vous régalant de sa tendreté intérieure et de la sauce formée.
Catégories: Viandes et volailles · Toutes les recettes
Plus de recettes
- Bûche de chèvre aux pistaches, figues et miel
- Poulet à la casserole traditionnel
- Salade de poulet, bacon et gnocchis croustillants
- Galettes de pommes de terre croustillantes
- Boulettes de maïs et fromage au four
- Pomme de terre croustillante, œuf, saumon et guacamole
- Petits gâteaux à l'avoine et banane
- Wontons à la sauce crémeuse au beurre de cacahuète
- Aubergine au parmesan
- Risotto aux champignons
- Somen froid aux coquilles Saint-Jacques
- Poulet Hainanese au cuiseur à riz