Gratin de pommes de terre façon lasagne pour 4

Gratin de pommes de terre façon lasagne pour 4

Pommes de terre rôties croustillantes farcies de bolognaise, béchamel crémeuse et fromage fondu. Plat familial réconfortant inspiré de la lasagne.

Temps: 75 min · Portions: 5 · Calories: 793 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Piquez les pommes de terre avec une fourchette à plusieurs endroits. Frottez-les avec de l'huile d'olive et du sel.
  2. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire 1 minute en remuant.
  3. Versez le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une sauce épaisse et lisse. Assaisonnez de poivre noir et ajoutez le fromage râpé et le parmesan jusqu'à ce qu'ils fondent.
  4. Faites cuire les pommes de terre dans une friteuse à air à 180°C pendant 45 minutes, puis augmentez la température de 10 minutes supplémentaires pour qu'elles soient croustillantes. Alternative: faites-les cuire au four à 200°C pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
  5. Placez les pommes de terre cuites sur une grande plaque. Ouvrez-les, écrasez l'intérieur avec le beurre, le sel et le poivre. Mélangez un peu de béchamel dans chacune.
  6. Garnissez les pommes de terre en couches : sauce bolognaise, béchamel, mozzarella ou fromage râpé et parmesan.
  7. Faites cuire la plaque à 180°C pendant 10-12 minutes ou utilisez une friteuse à air 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante.
  8. Servez la plaque directement du four avec le fromage fondu et doré.

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