Wrap de poulet au chipotle fumé

Wrap crémeux et juteux de poulet mariné au chipotle avec sauce onctueuse, salade croquante et frites. Saveur fumée irrésistible !

Temps: 30 min · Portions: 4 · Calories: 652 kcal

Ingrédients

• 600 g poitrine de poulet
• 30 g piment chipotle en adobo
• 20 g gousse d'ail
• 100 g oignon
• 15 g mayonnaise classique
• 30 g yaourt grec
• 15 ml jus de lime
• 7 g paprika
• 2 g poudre de chili
• 2 g ail en poudre
• 2 g cumin moulu
• 5 g sel (au goût)
• 2 g poivre noir (au goût)
• 30 g mayonnaise classique
• 150 g oignon rouge
• 200 g concombre
• 150 g poivron rouge
• 15 g persil frais
• 21 g miel
• 15 ml jus de citron
• 15 ml huile d'avocat
• 3 g sel (au goût)
• 300 g pain lavash
• 200 g frite

Préparation

1. Mixez les piments chipotle en adobo, les gousses d'ail, l'oignon haché, la mayonnaise classique, le yaourt grec, le jus de lime, le paprika, la poudre de chili, l'ail en poudre, le cumin moulu, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une marinade lisse.
2. Enrobez les lanières de poitrine de poulet avec la moitié de la marinade en réservant le reste, et réfrigérez jusqu'à 2 heures pour que les saveurs s'imprègnent bien.
3. Mélangez la marinade réservée avec de la mayonnaise classique supplémentaire jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, ajustez le sel et le jus de lime au goût.
4. Mélangez l'oignon rouge finement émincé, le concombre en dés, le poivron rouge en dés et le persil frais haché avec le miel, le jus de citron, l'huile d'avocat et le sel au goût.
5. Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'avocat et faites cuire les lanières de poulet 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et entièrement cuites.
6. Étalez la sauce crémeuse sur les pains lavash, ajoutez le poulet cuit, la salade croquante et les frites si vous le souhaitez, roulez bien serré et faites griller 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.

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