Lanières de poulet croustillantes et frites

Lanières de poulet croustillantes et frites

Lanières de poulet croustillantes à la friteuse à air, accompagnées de frites maison et d'une sauce au yaourt épicée.

Temps: 30 min · Portions: 2 · Calories: 727 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Coupez le blanc de poulet en lanières.
  2. Mettez les lanières de poulet dans un bol et ajoutez l'œuf, le paprika fumé, l'origan, l'ail en poudre et le sel.
  3. Mélangez bien le poulet avec les ingrédients jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
  4. Enrobez les lanières de poulet dans la chapelure préalablement assaisonnée avec les mêmes épices.
  5. Coupez les pommes de terre en frites.
  6. Plongez les pommes de terre dans un bol d'eau pendant le temps indiqué pour éliminer l'amidon.
  7. Égouttez les pommes de terre et séchez-les complètement avec du papier absorbant.
  8. Arrosez les pommes de terre d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez-les d'origan et de sel.
  9. Mélangez le yaourt grec, le sriracha, la sauce worcestershire et le sel dans un petit bol jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  10. Préchauffez la friteuse à air à 190°C.
  11. Placez les lanières de poulet dans le panier de la friteuse à air et vaporisez-les légèrement d'huile en spray.
  12. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, en le retournant à mi-cuisson.
  13. Faites cuire les pommes de terre dans la friteuse à air à 185°C pendant 15 minutes.
  14. Augmentez la température de la friteuse à 200°C et faites cuire 5 minutes supplémentaires pour qu'elles soient croustillantes.
  15. Servez les lanières de poulet croustillantes avec les frites sur une grande assiette.
  16. Placez le bol de sauce au yaourt et sriracha à côté pour accompagner.

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