Poulet glacé sucré-salé et riz crémeux
Poulet tendre avec un glaçage sucré-salé servi sur du riz avec une sauce crémeuse et épicée inspirée des ramen Buldak.
Temps: 40 min · Portions: 2 · Calories: 1173 kcal
Ingrédients
- 500 unités cuisse de poulet
- 30 cuillère à soupe de sauce soja
- 20 cuillère à soupe de miel
- 15 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 15 cuillère à soupe de sucre roux
- 15 cuillère à soupe de maïzena
- 15 gousse d' ail
- 30 cuillère à soupe de gochujang
- 20 cuillère à soupe de beurre
- 120 tasse de lait
- 120 tasse de crème liquide
- 10 g bouillon de poulet concentré
- 400 tasse de riz cuit
- 30 unités oignon nouveau
- 5 selon votre goût sel
- 2 selon votre goût Poivre noir
- 15 cuillère à soupe de huile de tournesol
- 5 selon votre goût flocons de piment
- 5 cuillère à café de oignon en poudre
- 5 cuillère à café de paprika
Préparation
- Coupez les cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Salez et poivrez le poulet, puis ajoutez la fécule de maïs en mélangeant bien pour que chaque morceau soit enrobé.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le sucre brun et un filet d'eau pour créer la sauce du poulet.
- Hachez finement les gousses d'ail et l'oignon nouveau.
- Faites chauffer une grande poêle avec l'huile de tournesol à feu moyen-vif.
- Faites dorer le poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien saisi et croustillant.
- Versez la sauce préparée sur le poulet et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise et épaississe, en nappant la viande.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l'ail haché avec le gochujang.
- Incorporez le lait, la crème liquide, le concentré de bouillon de poulet, les flocons de piment, l'oignon en poudre et le paprika.
- Laissez cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe et obtienne une consistance crémeuse similaire à une sauce carbonara.
- Servez une base de riz cuit dans une assiette creuse.
- Placez le poulet glacé sur le riz et versez la sauce crémeuse autour.
- Décorez avec l'oignon nouveau haché et ajoutez plus de flocons de piment si vous souhaitez une touche de piquant supplémentaire.
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