Soupe de pâtes

Soupe de pâtes

Sopa reconfortante de pasta pequeña con caldo de verduras y pollo, ideal para cuando te sientes mal

Temps: 60 min · Portions: 6 · Calories: 58 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Laver soigneusement tous les légumes sous le robinet et les sécher avec du papier absorbant.
  2. Hacher finement l'oignon et les gousses d'ail pour obtenir une base aromatique uniforme.
  3. Couper les carottes et les branches de céleri en petits dés réguliers pour assurer une cuisson homogène.
  4. Râper finement le parmesan pour qu'il s'intègre mieux au moment de servir.
  5. Faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri dans une grande marmite avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Incorporer le bouillon de poulet, l'eau et le concentré de poulet, en portant le mélange à ébullition.
  7. Ajouter l'orzo et les ditalini à la marmite, ajuster le sel et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
  8. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs se développent correctement.
  9. Servir la soupe dans des assiettes creuses et saupoudrer généreusement de parmesan râpé avant de porter à table.

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