Poulet à la casserole traditionnel

Poulet à la casserole traditionnel

Une recette péruvienne classique : poulet mariné aux épices et chicha de jora, mijoté jusqu'à tendreté.

Temps: 45 min · Portions: 4 · Calories: 472 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Mélangez dans un bol la pâte de piment aji panca, la moutarde, l'ail haché, le poivre, le cumin, l'origan, la sauce soja, la chicha de jora, le vinaigre et le sel.
  2. Incorporez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour qu'ils soient complètement marinés.
  3. Faites chauffer une casserole avec de l'huile à feu moyen.
  4. Faites dorer les morceaux de poulet dans la casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes leurs faces.
  5. Versez l'eau dans le bol où vous avez préparé la vinaigrette pour récupérer les restes et ajoutez-la à la casserole avec le poulet.
  6. Laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes, en arrosant régulièrement les morceaux de poulet avec le jus de cuisson.
  7. Servez les morceaux de poulet dans une assiette creuse ou un plat, en les arrosant avec la sauce réduite de la casserole.

Voir la recette complète

Catégories: Viandes et volailles · Toutes les recettes

Plus de recettes