Arayes de bœuf en pita croustillant
Pains pita garnis de viande épicée, grillés et croustillants, typiques du Moyen-Orient. Prêts en moins de 30 minutes avec une sauce crémeuse au yaourt.
Temps: 30 min · Portions: 3 · Calories: 803 kcal
Ingrédients
- 400 g viande de bœuf hachée
- 150 g oignon
- 15 g gousse d'ail
- 20 g persil
- 5 g sel (au goût)
- 5 g paprika
- 5 g cumin
- 300 g pita
- 100 g yaourt
- 30 g tahini
- 10 g persil (au goût)
- 5 g gousse d'ail
- 2 g sel (au goût)
- 40 ml jus de citron
- 20 ml huile (au goût)
Préparation
- Râpez l'oignon et essorez-le bien avec les mains pour éliminer toute l'eau.
- Râpez les gousses d'ail, hachez le persil et mélangez-les dans un bol avec la viande hachée, le sel, le paprika et le cumin jusqu'à ce que toutes les épices soient bien intégrées avec les mains.
- Coupez les pitas en deux pour les ouvrir et farcissez-les avec la préparation de viande en laissant un doigt d'épaisseur.
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile et faites très bien dorer l'extérieur des pitas farcies.
- Baissez le feu à moyen-doux et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite à l'intérieur.
- Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le tahini, le persil haché, l'ail râpé, le sel et le jus de citron.
- Servez les arayes croustillants avec la sauce à côté pour accompagner.
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