Gâteau au chocolat parfait avec ganache

Gâteau au chocolat parfait avec ganache

Moelleux gâteau au chocolat avec ganache crémeuse facultative. Idéal pour sublimer n'importe quel dessert au niveau professionnel.

Temps: 60 min · Portions: 8 · Calories: 770 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Montez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux et aient doublé de volume.
  2. Ajoutez le lait, l'huile de tournesol et l'eau tiède petit à petit au mélange d'œufs, en mélangeant bien.
  3. Tamisez la farine de blé, le cacao en poudre et la levure chimique sur le mélange liquide.
  4. Mélangez avec des mouvements enveloppants jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse, sans grumeaux.
  5. Graissez un moule allant au four ou tapissez-le de papier sulfurisé et versez la pâte.
  6. Faites cuire au four à 180 ºC pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique en ressorte propre.
  7. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
  8. Pour la ganache facultative, chauffez la crème liquide à monter jusqu'à ce qu'elle frémisse, puis versez-la sur le chocolat noir haché.
  9. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, ajoutez le beurre et le dulce de leche, et mélangez jusqu'à obtenir une crème brillante et lisse.
  10. Étalez la ganache sur le gâteau froid, ou coupez le gâteau en deux et garnissez-le avec celle-ci pour un résultat encore plus spectaculaire.

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