Champignons à l'ail et au vin blanc

Champignons à l'ail et au vin blanc

Tapa espagnole classique aux champignons sautés à l'ail, vin blanc et persil. Parfaite en apéritif ou en accompagnement.

Temps: 30 min · Portions: 4 · Calories: 122 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Coupez la partie inférieure de la queue des champignons, là où elle était en contact avec la terre.
  2. Passez un chiffon ou du papier humide sur chaque champignon pour enlever les restes de terre.
  3. Coupez les champignons en tranches.
  4. Coupez l'ail en tranches pas trop fines.
  5. Hachez le persil.
  6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux.
  7. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
  8. Ajoutez les champignons émincés et faites cuire à feu vif entre 6 et 8 minutes, en remuant pour qu'ils cuisent uniformément.
  9. Versez le vin blanc et faites cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à évaporation.
  10. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
  11. Ajoutez le persil haché hors du feu.
  12. Servez les champignons à l'ail chauds en tapas ou en accompagnement.

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