Galettes de légumes et cottage faibles en glucides
De délicieux petits pains aux légumes, cottage et mozzarella, parfaits pour un dîner léger ou un encas sain. Faciles et prêts en quelques minutes.
Temps: 30 min · Portions: 9 · Calories: 177 kcal
Ingrédients
- 220 g œuf
- 120 g fromage cottage
- 150 g farine d'amande
- 60 g tomate
- 60 g épinard
- 40 g oignon rouge
- 60 g mozzarella râpée
- 20 g mozzarella râpée
- 5 g levure chimique
- 2 g poivre noir (au goût)
- 5 g sel (au goût)
Préparation
- Dans un grand bol, ajoutez les œufs, le fromage cottage, la farine d'amande et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la mozzarella râpée, l'oignon rouge finement haché, les tomates en dés, les épinards frais, une pincée de sel et de poivre noir moulu. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Formez des petites boules avec la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez le reste de la mozzarella râpée sur les petits pains et enfournez à 200ºC pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Alternative : friteuse à air à 200ºC pendant 12 minutes.
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