Patate douce au four avec guacamole, œuf et jambon

Patate douce au four avec guacamole, œuf et jambon

Patate douce rôtie avec guacamole crémeux, œuf et dés de jambon croustillants. Saine et délicieuse.

Temps: 45 min · Portions: 1 · Calories: 993 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Lavez la patate douce et séchez-la bien. Faites des entailles superficielles avec un couteau.
  2. Préparez le guacamole : écrasez l'avocat dans un bol, ajoutez la tomate hachée, l'oignon haché, le jus de citron pressé, l'huile d'olive extra vierge, le poivre, le sel et le persil. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème homogène.
  3. Coupez le jambon en petits dés.
  4. Badigeonnez la patate douce d'huile d'olive extra vierge et saupoudrez de sel, paprika doux, thym, origan et poivre. Faites cuire au four ou à l'airfryer à 200 degrés pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et croustillante à l'extérieur.
  5. Mettez les dés de jambon au micro-ondes à pleine puissance pendant 1 minute pour qu'ils deviennent croustillants.
  6. Faites cuire l'œuf comme vous préférez : frit, mollet ou poché.
  7. Coupez la patate douce en deux par le haut et garnissez-la de guacamole, d'œuf cuit et de dés de jambon croustillants. Servez immédiatement.

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