Soupe asiatique au lait de coco et céréales
Une soupe crémeuse, aromatique et réconfortante avec une touche asiatique, prête en quelques minutes.
Temps: 25 min · Portions: 4 · Calories: 339 kcal
Ingrédients
- 90 g mélange de céréales mix 4
- 150 unités oignon
- 10 gousse d' ail
- 5 cuillère à café de gingembre en poudre
- 160 unités carotte
- 75 unités poivron rouge
- 15 cuillère à café de pâte de curry
- 700 ml caldo de verduras
- 400 ml lait de coco
- 20 g beurre
Préparation
- Pelez et hachez l'oignon.
- Pelez et hachez les gousses d'ail.
- Coupe les carottes en rondelles.
- Hache le poivron rouge.
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoute l'oignon haché et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorpore l'ail, le gingembre en poudre, les rondelles de carotte et le poivron haché.
- Ajoute la pâte de curry, le bouillon de légumes et le lait de coco.
- Incorpore le mélange de céréales dans la casserole.
- Fais cuire à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que les céréales soient tendres.
- Sers la soupe chaude dans des bols individuels.
- Décore avec un filet d'huile d'olive et un peu de ciboulette fraîche ciselée.
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