Salade de pâtes croustillante
Coquilles de pâtes croustillantes à l'airfryer, salade fraîche et vinaigrette crémeuse au citron. Ultra croustillantes dehors, tendres dedans et aromatiques.
Temps: 30 min · Portions: 4 · Calories: 658 kcal
Ingrédients
- 400 g laitue romaine
- 100 g oignon rouge
- 250 g tomate cerise
- 20 g persil frais (au goût)
- 320 g pâtes muschelnudeln
- 30 ml huile d'olive
- 80 g parmesan (au goût)
- 20 g ail
- 40 ml huile d'olive (au goût)
- 150 g yaourt nature
- 100 g crème aigre
- 20 g moutarde
- 30 ml jus de citron
- 5 g oignon en poudre (au goût)
- 20 ml huile d'olive
- 5 g sel (au goût)
- 2 g poivre (au goût)
Préparation
- Coupez grossièrement le cœur de laitue romaine. Hachez finement l'oignon rouge, coupez les tomates cerises en quartiers et hachez grossièrement le persil frais.
- Pressez les gousses d'ail. Dans un bol, mélangez le yaourt nature, la crème aigre, la moutarde, le jus de citron, l'oignon en poudre, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette crémeuse.
- Mélangez l'ail pressé avec beaucoup d'huile d'olive pour préparer l'huile d'ail.
- Faites cuire les pâtes muschelnudeln dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égouttez-les bien.
- Mélangez les nouilles encore chaudes avec de l'huile d'olive et beaucoup de parmesan. Faites-les rôtir à l'airfryer à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Mélangez les pâtes croustillantes avec l'huile d'ail.
- Dans un grand saladier, placez la laitue romaine, l'oignon rouge, les tomates cerises et le persil.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez légèrement. Garnissez enfin avec les pâtes croustillantes au parmesan.
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