Cheesecake aux biscuits Lotus

Cheesecake aux biscuits Lotus

Cheesecake sans cuisson avec base de biscuits Lotus, crème au fromage et nappage de crème Lotus fondue.

Temps: 240 min · Portions: 8 · Calories: 482 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Écraser les biscuits jusqu'à obtenir une texture de sable fin et les mélanger avec le beurre préalablement fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Tapisser le fond d'un moule à charnière avec la préparation de biscuits, en appuyant fermement avec le dos d'une cuillère pour bien compacter la surface.
  3. Battre le cream cheese avec le sucre glace, l'extrait de vanille et la pâte de lotus jusqu'à obtenir une crème lisse, soyeuse et sans grumeaux.
  4. Monter la crème liquide dans un récipient séparé jusqu'à ce qu'elle acquière une consistance ferme et l'ajouter au mélange de fromage avec des mouvements enveloppants pour maintenir l'aération.
  5. Verser la préparation sur la base de biscuits, lisser la surface avec une spatule et réfrigérer pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le dessert ait complètement pris.
  6. Démouler délicatement, couvrir le dessus d'une généreuse couche de crème de lotus légèrement tiédie et décorer avec des morceaux de biscuits écrasés sur les bords avant de servir.

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