Gâteau glacé au café

Gâteau glacé au café

Postre helado en capas con crema de café, mascarpone, chips de chocolate, galletas barquillo y cobertura de almendras

Portions: 15 · Calories: 370 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Dissoudre le café soluble dans l'eau tiède jusqu'à obtenir un mélange homogène et laisser refroidir complètement.
  2. Monter la crème avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance ferme et aérée.
  3. Mélanger le mascarpone avec le lait concentré dans un grand bol jusqu'à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
  4. Incorporer le café dissous à la crème de fromage et mélanger avec des mouvements enveloppants pour ne pas perdre la texture.
  5. Écraser les gaufrettes jusqu'à obtenir une texture sableuse et les mélanger avec les amandes croquantes pour créer la base croustillante.
  6. Incorporer la crème fouettée à la crème de café et ajouter les pépites de chocolat, en remuant délicatement pour répartir les ingrédients uniformément.
  7. Disposer une couche du mélange de biscuits au fond du moule et couvrir avec la crème de café, en répétant le processus jusqu'à épuisement des ingrédients.
  8. Démouler le gâteau après le temps de congélation, décorer la surface avec le chocolat au lait râpé et servir immédiatement pour profiter de sa texture glacée.

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