Rigatoni au four à la viande et béchamel

Rigatoni au four à la viande et béchamel

Pâtes rigatoni disposées verticalement avec de la viande hachée, sauce tomate, béchamel crémeuse et fromage gratiné.

Temps: 60 min · Portions: 4 · Calories: 515 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Hachez l'oignon, le poivron rouge et le poivron vert.
  2. Râpez le fromage mozzarella.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Chauffez une poêle avec de l'huile et faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  5. Ajoutez l'oignon et les poivrons hachés dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  6. Incorporez le concentré de tomate, la sauce tomate et le sel, en cuisant jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.
  7. Retirez le mélange de viande du feu.
  8. Faites bouillir les rigatonis dans de l'eau salée pendant 5 à 6 minutes.
  9. Égouttez les pâtes.
  10. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine, en remuant pour la cuire.
  11. Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  12. Ajoutez du poivre noir à la sauce béchamel et retirez du feu.
  13. Faites cuire l'ensemble au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et la surface dorée.
  14. Disposez les rigatonis à la verticale dans un moule à charnière.
  15. Étalez le mélange de viande sur les pâtes.
  16. Versez la sauce béchamel sur la couche de viande.
  17. Couvrez la surface avec le fromage mozzarella râpé.

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