Riz au poulet, petits pois et artichauts

Riz au poulet, petits pois et artichauts

Riz sain avec poulet tendre, petits pois frais et artichaut. Un plat complet et savoureux de la cuisine maison espagnole.

Temps: 40 min · Portions: 4 · Calories: 404 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Hache l'ail, l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge.
  2. Râpe la tomate.
  3. Mixe la friture d'ail, d'oignon et de poivrons avec la tomate.
  4. Ajoute de l'eau au verre du mixeur avec les restes de la friture mixée et remue pour réserver le liquide.
  5. Coupe le blanc de poulet en dés et sale et poivre avec du sel et du poivre noir.
  6. Nettoie les artichauts.
  7. Fais revenir l'ail, l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge dans une poêle avec de l'huile.
  8. Ajoute la tomate râpée à la friture pochée et continue de faire revenir.
  9. Jette le poulet salé et poivré coupé en dés dans la poêle et fais-les revenir quelques instants.
  10. Incorpore les petits pois et fais revenir un peu.
  11. Ajoute le safran et un filet de vin blanc, et laisse évaporer un peu.
  12. Fais bouillir l'eau réservée de la friture.
  13. Jette le riz et les artichauts dans la poêle avec le poulet, monte le feu fort et remue.
  14. Lorsque le riz est sec, ajoute l'eau bouillante petit à petit jusqu'à obtenir la texture désirée.
  15. Laisse reposer quelques minutes.

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