Gâteau d'anniversaire génoise aux fraises

Moelleux bizcochuelo fourré à la crème chantilly, fraises et dulce de leche avec des meringues. Parfait pour célébrer !

Temps: 240 min · Portions: 8 · Calories: 774 kcal

Ingrédients

• 180 unités œuf
• 190 g sucre
• 150 ml lait
• 90 ml huile de tournesol
• 240 g farine avec levure incorporée
• 5 cuillère à café de extrait de vanille
• 200 ml crème
• 30 cuillère à soupe de sucre glace
• 5 cuillère à café de extrait de vanille
• 250 unités fraise
• 400 g confiture de lait de pâtisserie
• 50 g petite meringue
• 250 ml crème
• 37.5 cuillère à soupe de sucre glace
• 50 unités fraise

Préparation

1. Fouettez les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit blanchâtre et mousseux.
2. Ajoutez le lait et l'huile au mélange précédent et fouettez jusqu'à incorporation.
3. Incorporez la farine avec levure incorporée en fouettant juste assez pour qu'elle soit entièrement intégrée, sans trop fouetter.
4. Divisez le mélange en trois parts égales pour obtenir trois disques de génoise.
5. Préparez les fraises en les saupoudrant d'un peu de sucre et réservez.
6. Montez la crème avec le sucre glace et l'extrait de vanille pour obtenir une crème chantilly pour la garniture et la décoration.
7. Préchauffez le four à 180 degrés.
8. Versez chaque portion de pâte dans un moule légèrement graissé allant au four et faites cuire les disques séparément ; le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de chaque disque.
9. Laissez refroidir complètement les génoises avant de les démouler.
10. Montez le gâteau dans le même moule pour conserver sa forme : placez un disque de génoise, couvrez de crème chantilly et de fraises (garniture plus légère en bas), ajoutez un autre disque, puis la confiture de lait de pâtisserie avec des petites meringues, et terminez avec le troisième disque.
11. Réfrigérez le gâteau pendant 3-4 heures (ou toute la nuit pour un meilleur résultat).
12. Couvrez de crème chantilly, lissez bien les bords, décorez avec des pics, des fraises fraîches et servez.

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