Pain aux bananes de JB

Pain aux bananes de JB

Pain à la banane moelleux avec une mie douce, des croûtes caramélisées et une saveur intense de banane. Parfait grillé avec du beurre.

Temps: 150 min · Portions: 10 · Calories: 395 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Écrasez les bananes avec un presse-purée dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée plutôt lisse.
  2. Ajoutez le sucre roux, les œufs, le jaune d'œuf supplémentaire, la crème aigre, le beurre fondu, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
  3. Fouettez jusqu'à ce que tous les ingrédients humides soient intégrés.
  4. Tamiser le bicarbonate de soude dans un bol et ajouter la farine, le sel, la cannelle en poudre et le piment de la Jamaïque.
  5. Fouettez les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  6. Versez les ingrédients secs sur les humides.
  7. Incorporez avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut jusqu'à ce que la farine soit à peine intégrée, en laissant quelques petits grumeaux.
  8. Froissez une longue feuille de papier sulfurisé pour l'assouplir et tapissez un moule à pain en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
  9. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
  10. Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
  11. Placez le moule au centre du four.
  12. Faites cuire pendant 70 minutes, en tournant le moule à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  13. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis soulevez par le papier et transférez sur une grille.
  14. Laissez refroidir au moins 1 heure avant de couper.

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