Bol de pois chiches et pommes de terre croustillantes

Bol croustillant de pois chiches et pommes de terre rôtis à l'airfryer, légumes frais et sauce crémeuse au yaourt. Texture et fraîcheur maximales.

Temps: 30 min · Portions: 4 · Calories: 80 kcal

Ingrédients

• 500 g pomme de terre
• 240 boîte de pois chiche
• 300 unités laitue romaine
• 80 unités carotte
• 150 g chou blanc
• 75 unités oignon rouge
• 60 unités concombre mariné
• 50 g jeunes pousses variées
• 30 cuillères à soupe huile d'olive
• 5 selon votre goût sel
• 2 selon votre goût poivre
• 3 cuillère à café de paprika doux
• 1.5 cuillère à café de cumin
• 150 g yaourt nature
• 15 cuillère à soupe crème aigre
• 15 cuillère à soupe jus de citron
• 5 gousse d' ail
• 15 cuillère à soupe huile d'olive

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en petits dés et séchez-les très bien avec du papier absorbant.
2. Égouttez bien les pois chiches et séchez-les aussi avec du papier absorbant.
3. Mélangez les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du paprika doux.
4. Mélangez les pois chiches avec de l'huile d'olive, du sel, du paprika doux et du cumin.
5. Effeuillez la laitue romaine en gros morceaux.
6. Coupez la carotte et le chou blanc en fine julienne.
7. Hachez très finement l'oignon rouge.
8. Coupez les concombres marinés en rondelles.
9. Pour la sauce, fouettez le yaourt nature, la crème aigre, le jus de citron, l'ail râpé, le sel et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
10. Faites cuire les pommes de terre et les pois chiches ensemble dans la friteuse à air chaud à 200 degrés pendant 22-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en agitant à mi-cuisson.
11. Placez la laitue en base dans le bol.
12. Répartissez la carotte par-dessus.
13. Saupoudrez le chou blanc et l'oignon rouge par-dessus.
14. Ajoutez les concombres marinés et les jeunes pousses variées.
15. Versez un quart de la sauce sur les légumes.
16. Disposez les pois chiches croustillants comme première couche croquante.
17. Arrosez avec le reste de la sauce.
18. Terminez en plaçant les dés de pommes de terre croustillants par-dessus.

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