Galettes de courgettes légères

Délicieuses galettes de courgettes et fromage, parfaites pour un dîner rapide, sain et savoureux.

Temps: 30 min · Portions: 2 · Calories: 428 kcal

Ingrédients

• 500 g courgette
• 120 g œuf
• 5 g oignon en poudre (au goût)
• 2 g poivre (au goût)
• 100 g fromage mozzarella
• 30 g farine de blé
• 125 g yaourt grec
• 15 g fromage frais
• 2 g poivre (au goût)
• 5 g herbes de Provence (au goût)
• 15 ml jus de citron
• 15 ml huile d'olive (au goût)

Préparation

1. Râpez les courgettes et laissez-les reposer pour qu'elles libèrent l'excès d'eau.
2. Égouttez bien la courgette râpée en pressant pour éliminer toute l'eau possible.
3. Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le fromage frais, le poivre, les herbes de Provence et le jus de citron pour préparer la sauce.
4. Dans un autre récipient, incorporez la courgette égouttée, les œufs, l'oignon en poudre, le poivre, le fromage mozzarella râpé et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.
6. Versez des portions du mélange dans la poêle pour former les galettes.
7. Faites cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
8. Retirez les galettes de la poêle et servez-les accompagnées de la sauce au yaourt préparée.

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