Burger de poulet glacé à l'orange

Burger de poulet glacé à l'orange

Burger de poulet pané addictif aux céréales, glaçage à l'orange et garnitures croquantes de concombre et de carottes.

Temps: 30 min · Portions: 1 · Calories: 1394 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Coupez la poitrine de poulet en fines tranches d'un doigt d'épaisseur.
  2. Battez l'œuf dans un bol. Écrasez les céréales de maïs et passez les tranches de poulet d'abord dans l'œuf, puis dans les céréales écrasées, en répétant le processus deux fois pour une panure plus épaisse.
  3. Coupez le concombre en très fines tranches et assaisonnez avec le sucre, la sauce chili douce, l'huile de sésame et le sésame.
  4. Coupez la carotte en bâtonnets et assaisonnez avec du sel et de l'huile d'olive.
  5. Râpez l'orange pour obtenir son zeste et pressez son jus.
  6. Faites frire les tranches de poulet panées dans l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et retirez-les.
  7. Dans une poêle, mélangez la sauce chili douce, la sriracha, le zeste d'orange et son jus ; laissez réduire jusqu'à obtenir une texture épaisse.
  8. Incorporez le poulet frit à la sauce, feu éteint, pour le glacer.
  9. Faites griller le pain à burger dans une poêle ou un grille-pain.
  10. Étalez de la mayonnaise japonaise sur la base du pain grillé, placez le poulet glacé, ajoutez les garnitures de concombre et de carotte, et terminez avec plus de sauce chili douce.

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