Poulet sauce miel moutarde

Poulet sauce miel moutarde

Cuisses de poulet marinées et cuites dans une sauce crémeuse au miel, moutarde et vin blanc. Irrésistible !

Temps: 50 min · Portions: 2 · Calories: 934 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Dégraissez les hauts de cuisse de poulet et assaisonnez-les avec le paprika doux, l'ail en poudre, le sel, le poivre noir et un généreux filet d'huile d'olive.
  2. Badigeonnez bien le poulet avec les épices et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
  3. Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
  4. Faites chauffer une poêle large ou une cocotte peu profonde à feu vif et faites dorer le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien rôti.
  5. Réservez le poulet et, dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'ils prennent couleur.
  6. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire à feu vif jusqu'à évaporation.
  7. Incorporez la moutarde de Dijon et le miel, puis mélangez bien avec la base de légumes.
  8. Remettez le poulet doré dans la poêle et versez le bouillon de poulet.
  9. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
  10. Ajoutez la crème pour cuisson et mélangez bien.
  11. Laissez réduire la sauce à feu moyen pendant environ 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe et atteigne la consistance désirée.
  12. Rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire.
  13. Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.

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