Tarte aux poires à la pâte feuilletée croustillante

Tarte aux poires à la pâte feuilletée croustillante

Tarte de Noël à la poire avec pâte feuilletée maison, beurre extra et une touche de cannelle. Croustillante à l'extérieur, crémeuse à l'intérieur.

Temps: 45 min · Portions: 6 · Calories: 1058 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Placez une feuille de pâte feuilletée sur la surface de travail.
  2. Répartissez des morceaux de beurre au centre de la feuille de pâte feuilletée.
  3. Saupoudrez de sucre sur le beurre.
  4. Couvrez avec l'autre feuille de pâte feuilletée.
  5. Saupoudrez du sucre sur la surface pour éviter qu'elle ne colle au rouleau et étalez légèrement.
  6. Utilisez une assiette comme guide pour découper la pâte en laissant une bordure.
  7. Coupez des franges sur la bordure de pâte restante.
  8. Torsadez les franges en alternant d'un côté et de l'autre, en laissant toujours une au milieu.
  9. Enfoncez les pointes des franges vers l'intérieur de la pâte feuilletée.
  10. Nettoyez les poires sans les peler.
  11. Coupez les poires en fines tranches avec une mandoline ou très délicatement.
  12. Coupez toutes les tranches de poire en deux.
  13. Saupoudrez de sucre et de cannelle sur la base de pâte feuilletée.
  14. Répartissez des petits tas de beurre sur le sucre et la cannelle.
  15. Disposez les tranches de poire sur la base.
  16. Badigeonnez la surface avec de l'œuf battu.
  17. Préchauffez le four à 200°C avec ventilateur.
  18. Faites cuire jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.

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