Gâteau aux carottes sans sucre

Gâteau aux carottes sans sucre

Une version saine du classique brésilien : gâteau aux carottes moelleux avec un glaçage au chocolat crémeux.

Temps: 85 min · Portions: 8 · Calories: 420 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Mettez les carottes, les œufs, l'huile et l'édulcorant dans un mixeur.
  2. Mixez à puissance élevée jusqu'à obtenir une crème brillante et homogène.
  3. Tamisez la farine d'avoine dans un grand bol.
  4. Versez le mélange du mixeur sur la farine et remuez avec une spatule jusqu'à incorporation.
  5. Incorporez la levure chimique et mélangez délicatement pour aérer la pâte.
  6. Graissez un moule allant au four avec un peu d'huile.
  7. Préchauffez le four à 180°C.
  8. Versez la pâte dans le moule graissé.
  9. Faites cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
  10. Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler.
  11. Mélangez la crème liquide, le cacao en poudre, l'édulcorant et le beurre dans une petite casserole.
  12. Faites cuire à feu moyen sans cesser de remuer avec une spatule.
  13. Réduisez le feu et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance crémeuse et brillante.
  14. Coupez le gâteau en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux couches.
  15. Étalez une couche de crème au chocolat sur la base du gâteau.
  16. Placez l'autre moitié du gâteau par-dessus.
  17. Couvrez toute la surface avec le reste de la crème au chocolat et coupez en portions carrées.

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