Riso saltato con carne macinata
Un saporito riso basmati saltato con carne macinata, peperoni e un mix di salse di ispirazione asiatica.
Tempo: 55 min · Porzioni: 4 · Calorie: 639 kcal
Ingredienti
- 525 g riso basmati sella
- 3 a piacere sale
- 3 a piacere brodo di pollo concentrato
- 600 g carne macinata di manzo
- 3 a piacere sale
- 3 a piacere brodo di pollo concentrato
- 15 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 150 unità cipolla
- 150 unità peperone verde
- 150 unità peperone rosso
- 5 unità peperoncino scotch bonnet
- 15 cucchiaio di salsa di soia
- 15 cucchiaio di salsa worcestershire
- 15 cucchiaio di salsa di ostriche
- 30 cucchiaio di salsa di soia
- 15 cucchiaio di salsa di ostriche
- 30 cucchiaio di vino da cucina Shaoxing
Preparazione
- Trita la cipolla, il peperone verde, il peperone rosso e il peperoncino scotch bonnet.
- Mescola il riso cotto con il resto degli ingredienti in una teglia e metti in frigorifero finché non sarà completamente freddo.
- Cuoci il riso con sale e brodo di pollo concentrato seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scalda una padella grande o un wok a fuoco medio-alto.
- Aggiungi la carne macinata di manzo nella padella e condisci con sale e brodo di pollo concentrato.
- Cuoci la carne finché non sarà ben dorata e presenterà pezzi croccanti.
- Incorpora la cipolla tritata e cuoci per 4 minuti finché non si ammorbidisce.
- Aggiungi i peperoni tritati e il peperoncino, cuocendo per altri 3 minuti.
- Versa la salsa di soia, la salsa Worcestershire, la salsa di ostriche e il vino da cucina Shaoxing sulla carne.
- Mescola bene e cuoci per 2 minuti.
- Aggiungi il riso freddo nella padella.
- Versa il resto della salsa di soia, la salsa di ostriche e il vino da cucina Shaoxing sul riso.
- Mescola costantemente finché ogni chicco di riso non sarà uniformemente ricoperto.
- Salta la miscela per 4 minuti per integrare tutti i sapori.
- Servi il riso caldo immediatamente.
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