Burrito di pollo e fagioli rossi
Un burrito completo e gustoso con pollo, fagioli, pico de gallo fresco e un tocco di panna acida.
Tempo: 25 min · Porzioni: 1 · Calorie: 985 kcal
Ingredienti
- 200 petto di petto di pollo
- 5 cucchiaino di condimento adobo
- 15 a piacere olio d'oliva
- 100 tazza di fagioli rossi
- 38 unità cipolla bianca
- 38 unità peperone verde
- 60 unità pomodoro
- 38 unità cipolla rossa
- 20 manciata di coriandolo
- 10 a piacere olio d'oliva
- 60 unità tortilla di grano
- 30 cucchiaio di panna acida
- 75 manciata di lattuga
- 120 tazza di salsa verde
Preparazione
- Taglia a pezzi il petto di pollo.
- Condisci il pollo con l'adobo e un filo d'olio in una ciotola.
- Trita la cipolla bianca e il peperone verde.
- Trita il pomodoro, la cipolla rossa e il coriandolo fresco.
- Mescola il pomodoro, la cipolla rossa, il coriandolo e un filo d'olio in una ciotola per preparare il pico de gallo.
- Soffriggi la cipolla bianca e il peperone verde in una padella piccola.
- Aggiungi i fagioli rossi nella padella con il soffritto e cuoci per qualche minuto.
- Cuoci il pollo condito in una padella con un po' d'olio finché non è dorato.
- Spalma la panna acida sulla tortilla di farina.
- Disponi il pollo cotto, i fagioli, il pico de gallo e la lattuga sulla tortilla.
- Arrotola la tortilla formando un burrito e avvolgilo nella carta stagnola.
- Taglia il burrito a metà e servi accompagnato dalla salsa verde.
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