Pollo al curry cremoso al latte di cocco
Un delizioso pollo al curry in una sola padella, pronto in 30 minuti con una base cremosa di latte di cocco.
Tempo: 30 min · Porzioni: 2 · Calorie: 1079 kcal
Ingredienti
- 500 unità coscia di pollo
- 5 a piacere paprika
- 5 a piacere aglio in polvere
- 3 a piacere curcuma
- 5 a piacere curry in polvere
- 5 a piacere sale
- 2 a piacere Pepe nero
- 15 a piacere olio d'oliva
- 150 unità cipolla
- 15 spicchio di aglio
- 400 scatola di latte di cocco
- 50 unità dado di curry giapponese
- 400 unità riso cotto
Preparazione
- Taglia i cosci di pollo a pezzi della grandezza di un boccone.
- Condisci il pollo con paprika, aglio in polvere, curcuma, curry in polvere, sale e pepe nero.
- Aggiungi un filo d'olio d'oliva e massaggia bene il pollo per farlo insaporire con le spezie.
- Trita la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per 7 minuti per lato, finché non sarà dorato.
- Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte su un piatto.
- Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e soffriggi per 3 minuti.
- Versa il latte di cocco e aggiungi il dado di curry giapponese.
- Mescola bene il tutto e cuoci a fuoco lento per 2 minuti, finché la salsa non si sarà addensata.
- Rimetti il pollo a pezzi nella padella e cuoci insieme per altri 2 minuti per amalgamare i sapori.
- Metti una base di riso caldo in un piatto fondo.
- Versa il pollo al curry con la sua salsa cremosa sul riso.
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