Zuppa di pastina
Sopa reconfortante de pasta pequeña con caldo de verduras y pollo, ideal para cuando te sientes mal
Tempo: 60 min · Porzioni: 6 · Calorie: 58 kcal
Ingredienti
- 1440 tazza di brodo di pollo
- 1440 tazza di verdure
- 960 tazza di acqua
- 120 ramoscello di sedano
- 240 unità carota
- 30 spicchio di aglio
- 150 unità cipolla
- 5 cucchiaino di sale
- 15 cucchiaio di brodo di pollo concentrato
- 300 g o orzo
- 300 g ditalini
- 50 g parmigiano
Preparazione
- Lavare accuratamente tutte le verdure sotto il rubinetto e asciugarle con carta assorbente.
- Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio per ottenere una base aromatica uniforme.
- Tagliare le carote e i gambi di sedano a cubetti piccoli e regolari per assicurare una cottura omogenea.
- Grattugiare il formaggio Parmigiano finemente in modo che si integri meglio al momento di servire.
- Soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano in una pentola capiente con un filo d'olio finché non saranno teneri.
- Incorporare il brodo di pollo, l'acqua e il concentrato di pollo, portando il composto a ebollizione.
- Aggiungere l'orzo e i ditalini nella pentola, aggiustando di sale e cuocendo a fuoco medio finché la pasta non sarà al dente.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare per qualche minuto affinché i sapori si assestino correttamente.
- Servire la zuppa in piatti fondi e cospargere generosamente con il formaggio Parmigiano grattugiato prima di portare in tavola.
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