Pollo in pentola tradizionale
Una classica ricetta peruviana: pollo marinato in spezie e chicha de jora, cotto a fuoco lento fino a diventare tenero.
Tempo: 45 min · Porzioni: 4 · Calorie: 472 kcal
Ingredienti
- 1000 g pollo
- 45 g pasta di peperoncino ají panca
- 15 g senape
- 15 g aglio
- 2 g pepe (a piacere)
- 5 g cumino (a piacere)
- 5 g Origano (a piacere)
- 15 ml salsa di soia
- 50 ml chicha de jora (un goccio)
- 15 ml aceto (un goccio)
- 5 g sale (a piacere)
- 30 ml olio (a piacere)
- 240 ml acqua
Preparazione
- Mescola in una ciotola la pasta di peperoncino ají panca, la senape, l'aglio tritato, il pepe, il cumino, l'origano, la salsa di soia, la chicha de jora, l'aceto e il sale.
- Incorpora i pezzi di pollo nella ciotola e mescola bene in modo che siano completamente marinati.
- Scalda una pentola con olio a fuoco medio.
- Rosola i pezzi di pollo nella pentola finché non saranno dorati su tutti i lati.
- Versa l'acqua nella ciotola dove hai preparato il condimento per recuperare gli avanzi e aggiungila alla pentola con il pollo.
- Cuoci a fuoco medio per 25 minuti, bagnando regolarmente i pezzi di pollo con il succo di cottura.
- Servi i pezzi di pollo in un piatto fondo o una pirofila, bagnandoli con la salsa ridotta della pentola.
Categorie: Carni e pollame · Tutte le ricette
Altre ricette
- Pane pita con pollo speziato e mela
- Wrap di pollo sano e veloce
- Tortino di patate alla lasagna per 4
- Piadina di pollo al chipotle affumicato
- Pollo all'aglio e miele
- Ali di pollo super croccanti
- Tacos di carne con extra formaggio
- Panino con bistecca Crying Tiger
- Pollo saltato con patate e insalata di avocado
- Insalata veloce di salmone e uova
- Petti di pollo ripieni al pesto
- Poke bowl al tonno veloce