Pollo in pentola tradizionale
Una classica ricetta peruviana: pollo marinato in spezie e chicha de jora, cotto a fuoco lento fino a diventare tenero.
Tempo: 45 min · Porzioni: 4 · Calorie: 150 kcal
Ingredienti
- 1000 pezzo di pollo
- 45 cucchiaio di pasta di peperoncino ají panca
- 15 cucchiaio di senape
- 15 cucchiaio di aglio
- 2 a piacere pepe
- 5 a piacere cumino
- 5 a piacere Origano
- 15 cucchiaio di salsa di soia
- 50 un goccio chicha de jora
- 15 un goccio aceto
- 5 a piacere sale
- 30 a piacere olio
- 240 bicchiere di acqua
Preparazione
- Mescola in una ciotola la pasta di peperoncino ají panca, la senape, l'aglio tritato, il pepe, il cumino, l'origano, la salsa di soia, la chicha de jora, l'aceto e il sale.
- Incorpora i pezzi di pollo nella ciotola e mescola bene in modo che siano completamente marinati.
- Scalda una pentola con olio a fuoco medio.
- Rosola i pezzi di pollo nella pentola finché non saranno dorati su tutti i lati.
- Versa l'acqua nella ciotola dove hai preparato il condimento per recuperare gli avanzi e aggiungila alla pentola con il pollo.
- Cuoci a fuoco medio per 25 minuti, bagnando regolarmente i pezzi di pollo con il succo di cottura.
- Servi i pezzi di pollo in un piatto fondo o una pirofila, bagnandoli con la salsa ridotta della pentola.
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