Mousse al frutto della passione senza zucchero

Mousse al frutto della passione senza zucchero

Un dessert elegante e sano, con l'acidità del frutto della passione e l'intensità del cioccolato fondente.

Tempo: 190 min · Porzioni: 6 · Calorie: 593 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Versa il concentrato di frutto della passione nel frullatore.
  2. Aggiungi il latte in polvere e il dolcificante.
  3. Frulla fino ad ottenere una miscela omogenea.
  4. Incorpora la panna da montare.
  5. Aggiungi la gelatina neutra precedentemente sciolta in acqua tiepida.
  6. Frulla a bassa velocità fino a quando il composto non sarà aerato e cremoso.
  7. Versa il composto in una ciotola di vetro o in stampini individuali.
  8. Prepara la ganache: sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a brevi intervalli.
  9. Incorpora la panna da montare al cioccolato fuso a poco a poco.
  10. Mescola costantemente fino ad ottenere una crema lucida e liscia.
  11. Tira fuori la mousse dal frigorifero una volta che si sarà solidificata.
  12. Versa la ganache sulla base di frutto della passione stendendola uniformemente.
  13. Refrigera il dessert per un'ora aggiuntiva prima di servire.

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