Bowl di patate dolci con carne magra e salsa di avocado

Name: Bowl di patate dolci con carne magra e salsa di avocado
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 600 g patata dolce; 5 ml olio extra vergine d'oliva (q.b.); 5 g sale (q.b.); 2 g pepe (q.b.); 3 g aglio in polvere (q.b.); 150 g cipolla; 400 g carne macinata magra; 4 g cumino in polvere (q.b.); 5 g paprika (q.b.); 60 g concentrato di pomodoro; 5 g sale (q.b.); 100 g formaggio mozzarella; 170 g avocado; 120 g yogurt greco; 40 ml lime; 15 ml olio extra vergine d'oliva; 2 g aglio in polvere (q.b.); 2 g cumino in polvere (q.b.); 2 g pepe nero (q.b.); 3 g sale (q.b.); 20 ml acqua; 15 g erba cipollina fresca (q.b.)

Bowl saziante con patata dolce al forno, carne speziata e salsa cremosa all'avocado. Facile, gustosa e senza prodotti trasformati.

Tempo: 30 min · Porzioni: 3 · Calorie: 716 kcal

Ingredienti

600 g patata dolce
5 ml olio extra vergine d'oliva (q.b.)
5 g sale (q.b.)
2 g pepe (q.b.)
3 g aglio in polvere (q.b.)
150 g cipolla
400 g carne macinata magra
4 g cumino in polvere (q.b.)
5 g paprika (q.b.)
60 g concentrato di pomodoro
5 g sale (q.b.)
100 g formaggio mozzarella
170 g avocado
120 g yogurt greco
40 ml lime
15 ml olio extra vergine d'oliva
2 g aglio in polvere (q.b.)
2 g cumino in polvere (q.b.)
2 g pepe nero (q.b.)
3 g sale (q.b.)
20 ml acqua
15 g erba cipollina fresca (q.b.)

Preparazione

Taglia le patate dolci a cubetti e irrorale leggermente con olio extra vergine d'oliva. Condisci con sale, pepe e aglio in polvere.
Trita la cipolla. In una ciotola, schiaccia l'avocado con lo yogurt greco, il succo di lime, olio extra vergine d'oliva, aglio in polvere, cumino in polvere, pepe nero e sale. Aggiungi un filo d'acqua per regolare la consistenza e frulla fino ad ottenere una salsa cremosa.
Mescola la carne macinata con cumino in polvere e paprika.
Metti i cubetti di patata dolce nella friggitrice ad aria per 15 minuti a 200 gradi.
Fai appassire la cipolla in una padella. Una volta appassita, aggiungi la carne macinata, cumino in polvere, paprika, concentrato di pomodoro e sale. Mescola bene il tutto e cuoci fino a cottura. Incorpora la mozzarella e mescola di nuovo.
Frulla la salsa di avocado fino a renderla liscia.
Componi la bowl con una base di patate dolci arrostite, la carne speziata sopra, la salsa cremosa di avocado e termina con erba cipollina fresca tritata.

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