Pollo al forno con patate e condimento fatto in casa

Pollo al forno con patate e condimento fatto in casa

Pollo succoso marinato in condimento fatto in casa con aglio, limone ed erbe, cotto al forno con patate croccanti. Facile ed economico per tutta la famiglia.

Tempo: 90 min · Porzioni: 6 · Calorie: 933 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Schiaccia gli spicchi d'aglio pelati con un pizzico di sale grosso in un mortaio fino ad ottenere una pasta.
  2. Trasferisci la pasta d'aglio in una ciotola capiente e aggiungi il timo, la paprica dolce, il succo di limone, il vino bianco e l'olio extra vergine d'oliva.
  3. Mescola bene il condimento fino ad amalgamare tutti i sapori.
  4. Versa il condimento sui pezzi di pollo e girali in modo che si impregnino su entrambi i lati.
  5. Copri la pirofila con pellicola trasparente e metti il pollo in frigorifero per almeno 1 ora.
  6. Pela le patate e tagliale a spicchi medi.
  7. Metti le patate in un recipiente, condiscile con sale e pepe, e irrorale con un filo di vino bianco e un filo d'olio d'oliva.
  8. Mescola le patate in modo che si impregnino e lascia riposare per qualche minuto.
  9. Condisci il pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
  10. Preriscalda il forno a 200 ºC con calore sopra e sotto.
  11. Ungi leggermente la teglia del forno e distribuisci le patate come base.
  12. Metti i pezzi di pollo sopra le patate con la pelle rivolta verso il basso e versa il condimento su tutta la teglia.
  13. Inforna per 25-30 minuti con la pelle verso il basso fino a quando le patate iniziano a dorarsi e il pollo prende colore.
  14. Gira il pollo con la pelle verso l'alto.
  15. Se la teglia è asciutta, aggiungi un po' d'acqua, brodo o vino bianco.
  16. Continua a infornare per altri 20-25 minuti fino a quando la pelle diventa dorata e croccante.
  17. Togli la teglia dal forno e lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.

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