Hamburger croccante di tortilla
Ricetta di Hamburger croccante di tortilla passo dopo passo, con ingredienti, tempi e calorie per porzione.
Tempo: 20 min · Porzioni: 1 · Calorie: 1186 kcal
Ingredienti
- 150 g carne macinata
- 5 g sale (a piacere)
- 5 g spezie miste (a piacere)
- 30 ml acqua (a piacere)
- 120 g tortilla di grano
- 40 g doritos
- 30 g lattuga
- 60 g pomodoro
- 40 g formaggio
- 10 ml olio d'oliva (a piacere)
- 30 g maionese
- 15 g ketchup
- 5 ml aceto (a piacere)
- 20 g cetriolini
- 5 g senape (a piacere)
Preparazione
- Condisci la carne macinata con sale e le spezie miste, mescolando bene affinché i sapori si integrino prima di formare una palla compatta.
- Frulla i doritos fino ad ottenere una polvere grossolana e mettila da parte in un contenitore ampio.
- Lava e taglia l'insalata a julienne sottile, affetta il pomodoro e trita i cetriolini sottaceto a rondelle piccole.
- Prepara la salsa mescolando la maionese, il ketchup, un tocco di senape e qualche goccia di aceto fino ad ottenere un'emulsione omogenea.
- Schiaccia la palla di carne su una delle tortillas di grano, stendendola bene fino ai bordi, e premi il lato della carne sulla polvere di doritos affinché aderisca uno strato croccante.
- Scalda una padella con un filo d'olio d'oliva e cuoci la tortilla dal lato della carne a fuoco medio fino a quando non sarà ben dorata e croccante, girandola poi per scaldare la base della tortilla.
- Metti le fette di formaggio sulla carne calda in modo che si sciolgano leggermente con il calore residuo.
- Stendi la salsa sulla seconda tortilla, aggiungi l'insalata, il pomodoro e i cetriolini sottaceto, metti sopra la tortilla con la carne croccante e chiudi il tutto per servire immediatamente.
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