Couscous con verdurine e lonza di maiale

Couscous con verdurine e lonza di maiale

Piatto unico rapido e completo con couscous, verdure fresche e lombata saltata, ideale per l'estate.

Tempo: 20 min · Porzioni: 4 · Calorie: 666 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Tagliate a pezzi i peperoni e la cipolla.
  2. Tagliate la zucchina a pezzetti.
  3. Tagliate i filetti di lonza di maiale a striscioline.
  4. Portate a ebollizione l'acqua salata in una casseruola.
  5. Togliete dal fuoco, aggiungete il couscous, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.
  6. Scaldate una padella capiente con olio d'oliva.
  7. Aggiungete le verdure e cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
  8. Condite le verdure poco prima di toglierle dal fuoco.
  9. Scaldate un'altra padella con olio d'oliva.
  10. Saltate le striscioline di lonza finché non sono pronte.
  11. Aggiungete la lonza con i suoi succhi nella padella delle verdure e mettete da parte.
  12. Scoprite il couscous, incorporate il burro e mescolate bene con una forchetta.
  13. Aggiungete il couscous nella padella delle verdure e della lonza.
  14. Saltate il tutto insieme a fuoco moderato per qualche minuto, mescolando bene in modo che si impregni dei succhi.

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