Smash Taco o Tortilla Burger
Un'irresistibile combinazione tra un hamburger succoso e la consistenza croccante di un taco.
Tempo: 20 min · Porzioni: 2 · Calorie: 826 kcal
Ingredienti
- 250 g carne macinata di manzo
- 100 g tortilla di grano
- 80 g cheddar
- 150 g cipolla
- 40 g cetriolini sottaceto
- 20 g lattuga
- 120 g pomodoro
- 5 g sale (a piacere)
- 2 g Pepe nero (a piacere)
- 30 ml maionese
- 15 ml ketchup
- 15 ml senape
- 10 g burro (a piacere)
Preparazione
- Trita finemente la cipolla.
- Trita i cetriolini in piccoli pezzi.
- Taglia il pomodoro a fette sottili.
- Prepara la salsa mescolando maionese, ketchup, senape e cetriolini tritati in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividi la carne in porzioni uguali e forma una pallina con ciascuna.
- Metti una pallina di carne al centro di ogni tortilla e schiacciala con le mani fino a coprire quasi tutta la superficie con uno strato sottile.
- Sala e pepa la carne su entrambi i lati.
- Scalda una padella a fuoco medio-alto.
- Metti la tortilla con la carne verso il basso nella padella e cuoci per 3 minuti finché la carne non sarà dorata e croccante.
- Gira la tortilla, abbassa la fiamma e metti il formaggio sulla carne.
- Copri la padella e cuoci per 1 minuto finché il formaggio non si sarà sciolto.
- In un'altra padella, scalda un po' di burro e soffriggi la cipolla finché non sarà dorata e dolce.
- Metti la lattuga sopra la carne fusa con il formaggio.
- Aggiungi le fette di pomodoro e la cipolla caramellata sulla lattuga.
- Versa un cucchiaio della salsa speciale sul ripieno.
- Piega la tortilla a metà per formare il taco.
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