Cheesecake ai biscotti Lotus

Cheesecake ai biscotti Lotus

Cheesecake senza cottura con base di biscotti Lotus, crema al formaggio e copertura di crema Lotus fusa.

Tempo: 240 min · Porzioni: 8 · Calorie: 482 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Tritare i biscotti fino ad ottenere una consistenza di sabbia fine e mescolarli con il burro precedentemente fuso fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  2. Ricoprire la base di uno stampo a cerniera con il composto di biscotti, premendo saldamente con il dorso di un cucchiaio per compattare bene la superficie.
  3. Sbattere il formaggio spalmabile insieme allo zucchero a velo, all'estratto di vaniglia e alla crema spalmabile lotus fino ad ottenere una crema liscia, vellutata e senza grumi.
  4. Montare la panna in un recipiente a parte fino a quando non avrà una consistenza soda e aggiungerla al composto di formaggio con movimenti delicati per mantenere l'aerazione.
  5. Versare il preparato sulla base di biscotti, livellare la superficie con una spatola e refrigerare per diverse ore fino a quando il dolce non si sarà completamente rappreso.
  6. Sformare con cura, coprire la parte superiore con uno strato generoso di crema lotus leggermente tiepida e decorare con pezzi di biscotti tritati lungo i bordi prima di servire.

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