Torta gelata al caffè
Postre helado en capas con crema de café, mascarpone, chips de chocolate, galletas barquillo y cobertura de almendras
Porzioni: 15 · Calorie: 370 kcal
Ingredienti
- 250 g mascarpone
- 400 ml panna
- 200 g latte condensato
- 12 g caffè istantaneo decaffeinato
- 70 ml acqua
- 150 g gocce di cioccolato
- 250 g wafer
- 10 cubetto di cioccolato al latte
- 50 g mandorle croccanti
Preparazione
- Sciogliere il caffè istantaneo nell'acqua tiepida fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare raffreddare completamente.
- Montare la panna con le fruste elettriche fino a quando non avrà una consistenza soda e aerata.
- Mescolare il mascarpone con il latte condensato in una ciotola grande fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Incorporare il caffè sciolto nella crema di formaggio e mescolare con movimenti avvolgenti per non perdere la consistenza.
- Tritare i wafer fino ad ottenere una consistenza sabbiosa e mescolarli con le mandorle croccanti per creare la base croccante.
- Incorporare la panna montata nella crema al caffè e aggiungere le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Disporre uno strato del composto di biscotti sul fondo dello stampo e coprire con la crema al caffè, ripetendo il processo fino ad esaurire gli ingredienti.
- Sformare la torta dopo il tempo di congelamento, decorare la superficie con il cioccolato al latte grattugiato e servire immediatamente per godere della sua consistenza ghiacciata.
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