Rigatoni al forno con carne e besciamella

Rigatoni al forno con carne e besciamella

Pasta rigatoni disposta verticalmente con carne macinata, salsa di pomodoro, besciamella cremosa e formaggio gratinato.

Tempo: 60 min · Porzioni: 4 · Calorie: 515 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Trita la cipolla, il peperone rosso e il peperone verde.
  2. Grattugia la mozzarella.
  3. Preriscalda il forno a 180°C.
  4. Riscalda una padella con olio e soffriggi la carne macinata finché non sarà dorata.
  5. Aggiungi la cipolla e i peperoni tritati nella padella e cuoci finché non saranno teneri.
  6. Incorpora il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro e il sale, cucinando finché la salsa non si sarà leggermente ridotta.
  7. Togli il composto di carne dal fuoco.
  8. Fai bollire i rigatoni in acqua salata per 5-6 minuti.
  9. Scola la pasta.
  10. In un pentolino, sciogli il burro e aggiungi la farina, mescolando per cuocerla.
  11. Versa il latte a poco a poco senza smettere di mescolare fino a ottenere una salsa liscia.
  12. Aggiungi il pepe nero alla salsa besciamella e togli dal fuoco.
  13. Inforna il tutto per 30 minuti finché la pasta non sarà tenera e la superficie dorata.
  14. Disponi i rigatoni in verticale all'interno di uno stampo a cerniera.
  15. Stendi il composto di carne sulla pasta.
  16. Versa la salsa besciamella sullo strato di carne.
  17. Copri la superficie con la mozzarella grattugiata.

Vedi la ricetta completa

Categorie: Riso e pasta · Tutte le ricette

Altre ricette