Pizza Penne alla Vodka
Una fusione creativa che unisce la cremosità della pasta alla vodka con la croccantezza della pizza fatta in casa.
Tempo: 45 min · Porzioni: 4 · Calorie: 613 kcal
Ingredienti
- 300 g impasto
- 250 g pasta penne
- 30 ml olio d'oliva
- 75 g cipolla
- 60 ml vodka
- 200 g passata di pomodoro
- 100 ml panna
- 5 g sale (a piacere)
- 2 g pepe (a piacere)
- 200 g mozzarella
- 30 g parmigiano (a piacere)
- 5 g peperoncino (a piacere)
Preparazione
- Stendi l'impasto della pizza su una superficie infarinata fino a ottenere una forma rotonda.
- Trita finemente la cipolla.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura.
- Fai bollire la pasta in acqua salata finché non è al dente.
- Scola la pasta e mettila da parte.
- Fai soffriggere la cipolla in una padella con olio d'oliva finché non diventa trasparente.
- Aggiungi il vodka nella padella e lascia evaporare l'alcol.
- Incorpora il pomodoro tritato, sala, pepa e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi la panna e cuoci per un paio di minuti in più finché non si ottiene una salsa cremosa.
- Mescola la pasta cotta con la salsa finché non è ben condita.
- Inforna la pizza sulla griglia inferiore finché l'impasto non è dorato e il formaggio non bolle.
- Copri l'impasto della pizza con uno strato di mozzarella.
- Distribuisci uniformemente la pasta con la salsa sulla mozzarella.
- Spolvera con formaggio parmigiano e un pizzico di peperoncino.
- Lascia riposare un minuto prima di servire.
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