Torta di compleanno pan di Spagna alle fragole

Torta di compleanno pan di Spagna alle fragole

Morbido pan di Spagna ripieno di panna montata, fragole e dulce de leche con meringa. Perfetto per festeggiare!

Tempo: 240 min · Porzioni: 8 · Calorie: 774 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Sbatti le uova con lo zucchero e l'essenza di vaniglia finché il composto non diventa bianco e spumoso.
  2. Aggiungi il latte e l'olio al composto precedente e sbatti fino ad incorporare.
  3. Incorpora la farina autolievitante battendo solo fino a quando non sarà completamente integrata senza sbattere eccessivamente.
  4. Dividi il composto in tre parti uguali per ottenere tre dischi di pan di Spagna.
  5. Prepara le fragole cospargendole con un po' di zucchero e metti da parte.
  6. Monta la panna con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia per ottenere la crema chantilly per il ripieno e la decorazione.
  7. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  8. Versa ogni porzione di impasto in uno stampo leggermente unto e cuoci i dischi separatamente; il tempo dipenderà dallo spessore di ogni disco.
  9. Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di sformarli.
  10. Assembla la torta nello stesso stampo per mantenere la forma: posiziona un disco di pan di Spagna, copri con crema chantilly e fragole (ripieno più leggero sotto), aggiungi un altro disco, poi il dulce de leche per pasticceria con meringhette, e termina con il terzo disco.
  11. Refrigera la torta per 3-4 ore (o tutta la notte per un risultato migliore).
  12. Copri con crema chantilly, liscia bene i bordi, decora con ciuffetti, fragole fresche e servi.

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